Преимущества Без предварительной обработки Смесь из специальной плесени, ферментов и дрожжей , готовая к осахариванию и сбраживанию Более 1000 лет истории Кодзи используют в Азии более тысячи лет для различного сырья: картофель, кукуруза, рис, маниока, сорго, зерно Пошаговый рецепт - Подготовка. Зерно перемолоть и залить водой комнатной температуры из расчета 4-5 литров на килограмм сырья - Восстановление. Развести необходимое количество смеси в воде, нагретой до 35°C. - Через 5 -10 минут реактивированный раствор добавить в сусло. Перемешивать дважды в день первые 5 дней. - Процесс брожения занимает от 14-20 суток при температуре 22-36°C. Необходимо обеспечить постоянную температуру в помещении. При температуре ниже оптимальной срок брожения увеличивается. Упаковка-500 г, В наличии!!